Το SushiSwap επιτρέπει στους χρήστες να εξορύξουν το διακριτικό διακυβέρνησης SUSHI ποντάροντας κύρια διακριτικά LP στο UniswapV2. Εκδίδονται 100 SUSHI σε κάθε μπλοκ και αυτά τα διακριτικά θα αναπτυχθούν ομοιόμορφα και στις 13 ομάδες. Τις πρώτες δύο εβδομάδες (29.08.2020-2020.09.12), κάθε μπλοκ μπορεί να λάβει 1000 SUSHI και το SUSHI/ETH Pool θα λάβει 200 ΣΟΥΣΙ. Τα SUSHI token δεν έχουν πρακτική αξία και έχουν μόνο δικαιώματα διακυβέρνησης. Μόλις η ρευστότητα του Uniswap μεταφερθεί στο SushiSwap στο μέλλον, οι κάτοχοι SUSHI token θα μοιραστούν το 0,05% της προμήθειας συναλλαγής.